...trop petite que trop grande). Rajouter l'alcool. Laisser mariner au moins 1 heure au frais. Retirez-l'alcool et laissez le foie reposer à température ambiante avant de la faire cuire. Cuisez le foie par tranche de 20 secondes. (1 foie de 400 g cuit environ 2 mn et 20 secondes). On peut...